わさびは何故鼻にツンと来るのか？

刺身や寿司などにチョコンとついてくる山葵(わさび)。

種類も多く粉わさびや、生わさび等、味や香りも多種多様。

スーパーなんかでも本格的な本物のわさびがそのままの形で売られていることもありますね。

ところで新鮮で本物のわさびが手に入った時のおろし方をご存知でしょうか？

まず目の細かいおろし金を用意しわさびをおろし金に直角に当てて、丸く輪を描くようにゆっくりするそうです。

さらに包丁で叩いてやると辛味が強まり、香りも引き立つそうです。

ちょっとしたポイントを押さえる事でより美味しくいただける様になります。

今回のテーマ『わさびは何故鼻にツンとくるのか？』について

まずわさびはすり下ろさないと辛くありません。

すり下ろす事で初めて辛くなります。

すり下ろす事によりわさびの細胞が壊され、わさびに含まれる酵素の働きで辛味が出てきます。

ゆっくりすり下ろす事でしっかり細胞が壊れ酵素が十分に働くという事になります。

似たような食べ物で、酵素によって辛味が生じるモノは、

大根、からし、にんにくなどがあります。

大根おろしにお酢をいれると辛味が減るのは、酢の中に酵素の働きを抑制する働きがあるからです。

良いわさびの選び方は、まず鮮やかな緑の色をしていて、根元から茎の上の方までの太さが同じに近いものが良いものです。

鮮度が落ちると緑が薄くなって黄色っぽくなってきます。

また、手に採ってみてずっしりと重いものが良いでしょう。

そういったののの方が水分を多く含み肉質も緻密なものがおおいとされています。

わさびの保存方法は、冷蔵庫で短期間で使い切る場合は、

濡らした新聞紙やキッチンペーパーで包み、ラップでまいたり、ポリ袋に入れてから冷蔵庫に入れてください。

どうしても使い切れず長期保存する場合は、わさびをラップで包みまるごと冷凍します。

使う際には、凍ったままですりおろした方が香りが立ち美味しくいただけます。

【わさびの栄養】：

わさびの辛味の成分はからし油(イソチオシアネート)類と呼ばれる成分です

☆アクセサリー紹介☆

Palnart Poc パルナートポック『ハシボソさんブローチ』

カーカーとお散歩中の烏(カラス)。

えんぴつでスケッチしていたカラスがそのままアクセサリーに。

裏側には「caw！caw！：カー！カー！」

細かい毛並の描写、全身ブラックの中にうっすらと浮かぶ地のゴールドがモチーフのイメージをさらに浮き立たせています。

リアルで精密に表現されておりこだわり屋さんでも満足のアクセサリーです。

ネックレスとブローチの展開です、もちろんセットで身につけてもOK。

シックな印象で大人らしさを演出してくれます。

かわいい烏(からす)モチーフのブローチでお洒落に決めちゃいましょう！

【サイズ】：モチーフ53mm×27mm

【素材】：ピューター

【レビュー一例】：

よくできていますね♪特徴もデザインもカラスそのものです。うちのベランダや屋根の上はカラス達の休憩場所になっているのか、朝晩必ずやって来ては賑やかに鳴いています。数年前、ペットの外犬が小さな声で ﾜﾝ ﾜﾝ ﾜｵｯ ﾜｵｯ と変な鳴き方をしているので外を覗いて見ましたら、鳴いていたのはベランダの手すりにいた１羽のカラスでした。物真似をするとは聞いていましたが、ちょっとビックリでした。その後も度々やって来ては犬の物真似をしては去っていくの繰り返しでしたが突然来なくなりました。そんなカラス達との日々を懐かしく思い素敵なブローチを見つけたので購入しました。丁寧に包装してお洒落に到着しました。有り難うございます。大切に使います⌒(ё)⌒

子供に購入。カラス好きなので喜んでました。ポストカードが入ってましたか私好みで額に入れて早速、飾らせてもらいました。

大きすぎず、小さすぎずで襟元、胸元のアクセントになります。
薄手のハイゲージニットにつけた時も重さもそんなにないようで
下がったり伸びた感じもせず使いやすいです。
デザイン、作り、質に満足したので 機会があれば他のモチーフのブローチもトライしてみたいです。

ストールを留めるピンかブローチをずっと探していましたが、
今までなかなか気に入ったものが見付かりませんでした。
パソコン画面の端の方に広告として出ていたのがこちらのブローチで、
見た瞬間「これだ！」と感じ、残りあと1個ということもあって購入を決めました。
ユニークで素敵な意匠のブローチです。
届いた時は少し小さいかなと感じましたが、
実際にストールを留めてみたら特に問題はありませんでした。
ストールだけでなく洋服にも着けられますし、大事に使いたいと思います。
ありがとうございました。

とても素敵なショップです梱包もとてもかわいく綺麗でお心遣いを感じました。
また気にいった商品があれば、
こちらのお店で買わせて頂きます。
どうもありがとうございました。

カラス好き。
前から気になっていたので、ポイント10倍を機会に購入しました。
そこそこ存在感があって、シンプルなワンピースやブラウスにつけています。
艶のある黒と金色のラインがカッコイイ☆
帯留と迷ったけれど、ブローチを帯留にする金具を買って、両方の使い方をする予定です。

かわいいというより、十分かっこいいブローチです。
シャツブラウスの一番上のボタンの場所に飾ってもいいし、野球帽の正面でもいいし、ちょっと加工してチョーカーに仕立ててもいいし・・・・
どうするか思案中です。

ブローチはあまり付けないのですが、このデザインに一目ぼれしてしまいました。大きすぎないので、帽子やストールにもつけてみたいと思います。とても気に入っています。このブランドのアクセサリーは素敵な物が多いので、少しずつ揃えたいと思います。

購入はこちらから

【月を抱っこしたミルキーラビット KAZA カザ 】

月にはウサギがいる？伝説をそのまま形にした様なネックレスの登場。

黒いお目目とまん丸のシッポがとても愛らしいアイテムです。

リアルな月とカワイイ兎、スケール感が絶妙でキュートに仕上がっています。

ムーンアクセサリーやウサギ好きの方にオススメのアイテムです。

チャーミングで可愛らしい要素が小さなネックレスの中に詰め込まれています。

見るたびに新しい発見があるネックレスです、色々なシーンで身に付け個性的なオシャレを楽しんでください。

【サイズ】ウサギ：縦27mm チェーン64cm＋アジャスター

【レビュー一例】：

とてもかわいいネックレスです。
チェーンが長いので、いちいち留め金を外さなくても着脱できるとこも気に入っています。
これのブレスレットも作って欲しいです。

１５歳の女の子へプレゼントです。上目遣いのうさぎが可愛すぎたかもしれない（笑）。

想像以上に可愛かったです。白いうさぎさんとお月様のコラボが素敵です(*´艸`*)

あまりのかわいらしさに年甲斐もなく買ってしまった・・・丁寧なつくりで見てて和みます。

いい感じです。奥さんがうさぎ年生まれでうさぎ好きなのでプレゼントとして購入しました。いい感じです。

ウサギ好きのお友達への誕生日プレゼントの為に購入。
商品もパッケージも素敵でした。
もちろんお友達にも喜んでいただきました！

喜ばれましたギフト仕様にしてもらうのを忘れたのですが、自分で包装し友人にプレゼントしました。可愛いととても喜ばれました。私もうれしいです。

なんとも愛らしいです少し頭を傾げた様子がとても可愛らしいです
塗装も美しく白地にゴールドの部分が輝いています。

かわいいですイメージしていたより、ウサギちゃんも小さくチェーン部分も華奢でしたが、ちゃっちぃという訳ではなく…繊細といった感じです。丁寧な造りで可愛らしいです。
悪目立ちせず、ポイントになって使いやすいと思います。気に入りました！

可愛すぎます…！！商品画像を見た時から可愛い可愛いと思っていて、でも自分で着けるにはどうかなーと一ヶ月位悩んでたんですが、モデルさんが着用してる画像があまりに可愛いので似合うか似合わないかは別にして注文してしまいました。

実際届いたのを見てみると画像よりも可愛いです…！！
質感がてろんとしててちょっと艶めかしい感じがします（笑）
これはうさぎ好きな方は大満足な商品なんじゃないかと思います！お勧めです(*^^*)

一目ぼれです。とてもかわいいです。思っていたより小さく、親指の第一関節くらいまでの大きさ。思っていたより（大きさの割には）ずっしりしました。チェーンが巻いてある台紙と袋に入れた状態で計ったら17ｇだったので本体は15～16ｇでしょうか？数字にするとあまり重くない感じでびっくり。重度の肩こり持ちだからでしょうか。
ウサギさんの白い色はちょっと均一ではなく、ところどころちょっと金属の色がうっすら見えます。まぁちょっと残念ですが。
白いウサギさんが月を抱っこしているなんて！チェーンの途中に星がついているのもかわいいです。チェーンが長いのでフックを外さなくても頭が通るので簡単につけられます。長さもちょうどよく、胸元にウサギさんが来ます。
あとはメッキがもてば、変色とかしなければいいんですが。
別のチュチュを着たウサギさんも気になっています。こちらは問い合わせたら13ｇだそうです。重さも表記していただけるとありがたいです。

画像の通りかわいいです！程好い重量感でしっかいとした作りだったのもよかったです。季節関係なく使えそうなのでこれから沢山使っていきたいです。

かわゆいです♪うさぎモチーフのアクセサリーは結構目にすることが多いのですが、どれもイマイチ…可愛くなかったり、値段がメチャメチャ高かったりでなかなかポチする迄には至らなかったのですが、たまたまこれを目にして何だかとても気になってしまい思わずポチしてしまいました！
もともと、月モチーフもうさぎモチーフも好きなので願ったり叶ったりのデザインでした♪
他の方のレビューにもありましたが、実物の方がもっと可愛く素敵ですよ！
母の目にも留まった様で、珍しく『可愛いんじゃない』とお褒めの言葉を頂きました♪♪♪
暑い時期は汗かきなので、チェーンが汗で変色や腐蝕すると嫌だなと思いあまり着けませんでしたが、これからの時期はたくさん着けられそうです（チェーンも長いのでニットの上からでもokayそうです）
良いお買い物が出来ました♪

『綿毛ねこ ブローチ 』

購入はこちらから

ふわり ふわり

綿毛に乗って空の世界へ

笑顔の猫ちゃんがまったり飛んでいきます。

メルヘンチックでキュートなブローチの登場です。

普通ならありえない大きさのバランスが不思議な世界感を作り出します。

落ち着いたマットなゴールドにホワイトの組み合わせがナチュラル系のスタイル等にピッタリ！

可愛いを演出してくれること間違い無しのブローチです。

アニマル、ネコちゃん好きの方へのプレゼントしたり、色々なところに着けてヘビーローテションしちゃいましょう！

【サイズ】：全体縦：40mm 横27mm

【素材】：真鍮

レビュー一例：

不思議な作品です

綿毛に乗って旅をする猫ー面白いシチュエーションで楽しいです。色合いがやさしくサイズも程よくて付けると気分も明るくなりそうです。

お世話になった猫好きの方へのプレゼントとして購入しました。これから渡しますが、間違いなく喜んでくれると思います。大変可愛いデザインなので自分の分も購入する予定です。

発送から3日後に届きました。猫好きの友人へのプレゼントに購入しました。気に入ってもらえそうです。

顔もかわいい、ふわふわと飛んでいる様子が伝わってきます。程よい大きさで色々なところに付